Zázvor je vytrvalá bylina. Z oddenku vyrůstají dlouhé zelené listy a květy jsou žluté. Ze zázvoru se používají jeho oddenky (kořen). Zázvor se pěstuje v tropické Asii nejméně tři tisíce let a byl jedním z prvních druhů koření, které přivezli kupci po Hedvábné stezce z Číny. Zázvory jsou vytrvalé byliny s charakteristickým dužnatým hlízovitě ztlustlým oddenkem bizarních tvarů. Z oddenku každý rok vyrůstá několik štíhlých, 1 až 1,5 metru vysokých stonků, na které pochvou přisedají střídavé, čárkovitě kopinaté, až třicet centimetrů dlouhé celokrajné listy. Žlutofialové květy vyrůstají z paždí podpůrných listenů na bezlistých stoncích vysokých jen 20 až 30 cm. Jsou uspořádány do koncového klasovitého květenství dlouhého asi 5 cm. Plody se vyvíjejí jen vzácně a zpravidla nedozrávají. V čerstvých oddencích zázvoru jsou až tři procenta silic (zingiberelin, bisabolen aj.). Palčivou chuť způsobují terpeny (gingeroly). Zázvor se v tradiční medicíně používá proti zvracení, nadýmání, při dráždivém kašli, střevních infekcích, zánětech slinivky břišní a u mužů při problémech s varlaty. Současná lékařská věda potvrzuje, že zázvor má vynikající baktericidní a fungicidní účinky, snižuje cholesterol v krvi, zvyšuje množství krvinek, působí preventivně proti ateroskleróze a při kardiovaskulárních chorobách, vynikající je jako prevence proti nevolnosti v dopravních prostředcích. Pochutina připravovaná proslazením kousků čerstvého zázvoru v cukernatém roztoku, někdy se navíc namáčí v čokoládové nebo jogurtové polevě.

Zázvor obecný (Zingiber officinale)
Karavana
Brusinky
a jahody
Anička
Adámek
Maroko
Plátky mix
Semafor
Směs na pečení
Vilík
Super
Študácká směs
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       2012 © Racional CZ s.r.o. |  všechna práva vyhrazena
E-SHOP
Navštivte náš